为发挥竞赛引领作用，助推技能人才培养，8月3日、4日，大连市第十四届职业技能大赛烘焙赛项在大连市烹饪学校如期举行。本次竞赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，由市政府主办，市人力资源和社会保障局、市教育局、市总工会、共青团大连市委员会承办，来自各单位以及大连市中高职院校学生共45名选手参加比赛，经过初赛，共有30名选手进入决赛。

赛事合影

开幕式

竞赛以中华人民共和国第一届职业技能大赛烘焙项目技术文件为基础，以检验参赛选手的烘焙操作基本功为重点，根据世界技能大赛烘焙项目技术要求确定标准，制定了作业书、甜面团、艺术面包及摆台等模块，参照世界技能大赛烘焙项目的评判规则，以过程评分和事后结果评分相结合进行评判，评分内容包含测量分和评价分。

比赛中，参赛选手文明参赛，规范操作，钻研细节，灵活应变，精益求精，展现了良好的精神风貌和扎实的专业技能。赛场上香气四溢，选手们将食材与谷类面包巧妙融合，制作出一款款形态各异、各具特色的烘焙产品，尽情展现着精湛技艺和无限创意。通过本次大赛，选手们获得了切磋技艺、提高技能、展现风采的机会，为加快西式面点人才技能培养提供了有力支撑，对我市烘焙行业的发展起到积极的作用。

比赛精彩瞬间

部分优秀作品展示

为保障赛事顺利进行，大连市烹饪学校严格执行工作流程，按审定的实施细则组织比赛，赛前召开工作会议，强调相关工作人员要履职尽责，公平公正，严格执行保密、回避制度；对选手做好赛前安全教育、制定应急预案，落实赛中安全措施；在赛中工作人员对选手服务热情周到、严谨认真；赛后大赛裁判长魏湘杰老师，从赛项设计解读、评判原则阐释、竞赛成绩总评、典型事例评析、行业要求对比等五个方面对全体选手做了赛后技术点评。大连市烹饪学校全体工作人员以强烈的责任心和良好的团队合作精神完成此次赛项 保障工作，受到了选手们的好评。大连市人社局为整个赛事提供全程的监督服务和指导，赛事公平、公正、公开，期间无突发事件发生。

赛前准备会

评委评审作品

技术点评

赛后选手观摩

本次大赛为大连市烘焙行业的发展提供了高水准技能竞技与切磋的平台，促进大连市烘焙高技能人才的培养和选拔，充分发挥以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建的作用，为备战国赛、省赛选拔优秀选手。弘扬了劳模精神、劳动精神、工匠精神，营造出“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚。

撰稿：费璇

审核：朱玉

编辑：高俊豪

编审：乔宇