近日，在“2024大连市职业院校（中职组）咖啡冲煮比赛”中，我校共有三位选手参赛，赛场上他们沉着冷静，出色发挥，其中2305李靓潼同学获得三等奖，2204刘佳琦同学以总分第一名的成绩获得一等奖的好成绩。

本次比赛的主题是“咖艺匠心，啡你不可”，来自全市6所中职学校共18名学生参加本次比赛。这次比赛不仅是一场展示学生咖啡冲煮的竞技场，更是检验中职咖啡教育教学成果的重要平台。

大连烹饪学校为满足学生发展需要自2015年起开设咖啡课程，学生们不仅提升了咖啡制作和品鉴能力，还深入了解了咖啡文化，为提高学生就业竞争力提供了坚强保障。接到比赛通知后，学校迅速组建备赛小组，指导老师们从挑选咖啡豆、研磨、萃取到咖啡基础知识等多个环节，对选手进行严格训练，每个步骤都要求做到精确和专注。

本次比赛采用单论决赛制，每位选手在10分钟之内准备、制作并呈送咖啡给裁判，评委老师们对选手的综合表现进行打分。选手们不仅要熟练掌握咖啡冲煮的步棸，还要根据咖啡豆的特点进行详细的讲解，展示她们的专业技术与技能，为顾客提供完善周到的服务。三名学生专注的神情和稳定的手法，充分显示出她们扎实的专业技能和对咖啡冲煮工艺的深入理解。

在这次比赛中，每位选手都全情投入，将平时课堂上所学的理论和实践知识充分发挥。他们不仅要精确掌握各种咖啡豆的特性，还要依据不同的咖啡豆调整相应的冲泡策略。每一滴滤过的热醇，都是对她们耐心和细致的最好证明。

参与比赛的学生表示，这次经历不仅是对她们技术的一次检验，更是一个学习交流的平台。通过与其他选手的切磋，他她们学习到了更多关于咖啡的知识，也为自己的未来职业生涯积累了宝贵的经验。

本次咖啡比赛采用抖音直播的方式，扩大了比赛的影响和宣传力，旨在发挥以竞赛促教学、促交流、促改革、促融通、促发展和促育人的作用，支持大连市咖啡人才的培养，推动咖啡文化的发展。不仅为学生提供了一个展示自我、互相学习的平台，更是连接学校与行业的桥梁，为学生未来的职业发展做好准备。

撰稿：张立娜、孙玉

审核：朱玉       

编辑：高俊豪

编审：乔宇