为加强学校特色专业建设，服务餐饮行业高级化和现代化的需求，培养高层次技术技能人才。1月16日，大连烹饪学校在实训楼举办了调饮专业—红酒品鉴活动，学校特别邀请大商新玛特集团参与研训，通过培训和现场体验，全校教职员工了解了葡萄酒的相关知识、学习了葡萄酒的品鉴礼仪和红酒文化，对调饮专业的建设，师生多维度提升，校企合作办学等方面提供。

活动开始，大连烹饪学校教务处潘芙主任代表学校欢迎大商新玛特总经理助理江楠及团队到学校开展主题活动。大商新玛特总经理助理江南对活动的成功举办表示祝贺，并提出了很多合作的期待。

活动现场，增设了葡萄酒专业讲座，开展葡萄酒定向专业培训。专业培训师利用现场教学方式，按照WSET葡萄酒认证一级课程内容与标准，从葡萄种植、采摘、压榨、酿造等葡萄酒生产过程进行专业讲授。开展葡萄酒商务礼仪专业培训，介绍葡萄酒文化与营销形式，拓展专业领域。配合葡萄酒知识和专业品鉴讲解。

为更好的激发红酒口感及香气，在品鉴过程中还现场煎制了高品质牛肉，并与饼干、点心、奶酪、海鲜等搭配品鉴。

全体教职员工细心聆听着品酒师的讲解，品味着每一口酒的醇香，仿佛置身于葡萄酒的世界中，领略着其中的美妙。此次葡萄酒文化进校园之旅，深入推进了葡萄酒与烹饪学校的专业建设，同时也见证了学校对调饮专业重点建设的信心。未来，学校将继续与企业对接，加强各类调饮品类的专业培训和文化交流，健全人才培养体系，为餐饮行业“饮”的发展注入属于大烹的青春活力。

撰稿：乔宇

审核：余小玉

编审：乔宇