2023年5月26-27日，辽宁省“中银杯”第二十届职业院校技能大赛烹饪赛项成功举行，全省中餐烹饪专业顶尖学生齐聚大连同台竞技、各展风采。大连烹饪学校21级张仁帅同学获得总分第一名，全省一等奖。

本次赛项为个人赛，来自全省各地8支代表队参赛。比赛突出学生基本功、海鲜类菜肴创意及制作，选手需完成三道菜肴制作。突出对于基本刀工、调味、成型等主要岗位技能操作考察。根据赛制，每名选手完成理论及实操内容。选手在前期备赛中需要掌握中式烹调技艺、原料学、食品卫生营养等理论知识内容，同时熟练掌握刀工、火工、味工、勺工厨师基本功的技艺，对于选手来说是巨大的挑战。张仁帅同学是学校中餐课外活动小组的成员，平时上课之外，学校组织选拔优秀学生进行课外活动，积累比赛经验。

张仁帅在高手云集的赛场上，奋力拼搏、沉着冷静、平稳发挥，充分展现了参赛选手的技能水平与乐观进取的精神面貌。成绩的取得来源于学校的大力支持、选手夜以继日的专心训练。在学校领导的关怀及教务处的支持下，中餐组全体老师在韩政老师带领下对参赛作品出谋划策、反复打磨，指导教师董衍涵老师悉心指导完成此次赛项菜品设计。同时训练中，学校相关处室后勤部门全力采购食材工具器皿为大赛做好优质服务。此次参赛，成功展示了学校风采，为大连职教争取了荣誉，扩大了学校在省内的影响力。

撰稿：董衍涵

审稿：潘芙 

编审：乔宇